Blanquette de dinde

Etape 1 /6

Préparer tous les ingrédients Éplucher l'ail et l'oignon. Les couper finement ou selon vos goûts. Éplucher carottes et champignons. Couper les carottes en rondelles ou en dés pas trop fins pour qu'ils ne disparaissent pas lors de la cuisson. De même pour les champignons en rondelles pas trop fins ou petits morceaux si vous souhaitez qu'ils soient moins présents dans le plat. Couper le filet de dinde en petits cubes.

Etape 2 /6

Préchauffer le Cookeo en mode rissolage Verser l'huile et faire dorer l'ail et l'oignon. Y ajouter ensuite la viande puis réserver dans un plat.

• 750g Filet de dinde
• 1 Oignon
• 1 Gousse d'ail
• 2càs Huile d'olive

Etape 3 /6

Ajouter les carottes et les champignons et laisser cuire quelques minutes en mélangeant régulièrement pour que ça n'accroche pas.

• 5 Carottes
• 150g Champignons

Etape 4 /6

Ajouter le filet de dinde en cubes ainsi que le vin et bien mélanger l'ensemble. Délayer le fond de volaille dans l'eau et le verser dans la cuve Mélanger à nouveau Et lancer la cuisson sous pression 15 minutes

• 750g Filet de dinde
• 20cl Vin blanc
• 4càc Bombées de fond de volaille
• 30cl Eau

Etape 5 /6

Attendre la sonnerie et ouvrir le Cookeo après la décompression ( Attention à la vapeur en ouvrant ) Délayer la maïzena dans la crème et la verser dans la cuve. Mélanger et laisser en mode maintien au chaud le temps à la sauce d'épaissir. Ajuster l'assaisonnement.

• 2càs Maïzena
• 15cl Crème liquide
• Sel, poivre

Etape 6 /6

Servir avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre Vapeur. Bon appétit 👩🏼‍🍳