Beignets de courge butternut au cumin

Etape 1 /4

Épluchez la courge et détaillez des rondelles de 1 cm d’épaisseur, puis retirez le centre avec un petit emporte-pièce rond. Plongez-les dans de l’eau bouillante pendant 6 min, puis égouttez-les et réservez.

• 1g Butternut

Etape 2 /4

Mélangez la farine avec la levure, du sel, du poivre et le cumin. Versez l’huile d’olive et l’eau gazeuse et remuez. Montez le blanc d’œuf en neige, puis ajoutez-le délicatement en mélangeant à la spatule.

• 50g De farine
• 1 Levure chimique
• Cumin
• 6cl Eau gazeuse très froide
• 1 Blanc d’œuf
• 1 Huile d’olive

Etape 3 /4

Mettez la moitié des rondelles de butternut dans le panier de l’Easy Fry et versez 1 c. à soupe d’huile de friture. Faites cuire 6 min à 200 °C, puis retournez les beignets et relancez la cuisson pour 6 min. Répétez l’opération avec le reste des beignets.

• Huile de friture

Etape 4 /4

Servez les beignets accompagnés d’un houmous de pois chiches.