Recette de Melyan

Bœuf aux olives

Name: Bœuf aux olives
Total time: 53 min
Yield: 4
Ingredients: 1kg Boeuf; 100g Lardons; 2 Oignons; 2 Gousses d'ail; 50cl Vin blanc; 50g Farine; 300g Olives noires et vertes; 1 Branche de céleri; 2 Tomates; 1càs Huile d'olive; Sel; 25cl Eau; 1càs Herbes de provence; 1 Feuille de laurier; Poivre; 2càs Concentré de tomates

5/5 -

6 Avis

Temps Total 53min

Préparation
10min
Cuisson
43min
Repos
0min

Appareils compatibles (16)

Ingrédients

4 personnes

1 kg Boeuf
100 g Lardons
2 Oignons
2 Gousses d'ail
50 cl Vin blanc
50 g Farine
300 g Olives noires et vertes
1 Branche de céleri
2 Tomates
1 càs Huile d'olive
Sel
25 cl Eau
1 càs Herbes de provence
1 Feuille de laurier
Poivre
2 càs Concentré de tomates

Préparation

Etape 1 /7

Assaisonnez la viande de sel et poivre

1kg Boeuf
Sel
Poivre

Etape 2 /7

Faire revenir la viande dans l'huile d'olive

1kg Boeuf
1càs Huile d'olive

Etape 3 /7

Ajoutez les oignons et l'ail émincés et les faire suer avec la viande

2 Oignons
2 Gousses d'ail

Etape 4 /7

Ajoutez la farine, bien mélanger

50g Farine

Etape 5 /7

Versez le vin blanc et remuer

50cl Vin blanc

Etape 6 /7

Ajoutez le concentré de tomates, le céleri et les tomates émincés, les olives, les lardons (je les ai fait revenir dans une poêle avant), l'eau, sel, poivre, herbes de Provence et feuille de laurier. Bien remuer