Bœuf au jus

Etape 1 /7

Émincer et couper en petits cubes

• 2 Oignons
• 3 Carottes fines
• 500g Champignons

Etape 2 /7

Couper en gros morceaux

• 1 Paleron de boeuf

Etape 3 /7

Faire fondre le beurre avec l’huile. Faire revenir l’oignon puis ajouter la viande.

• 2 Oignons
• 20g Beurre
• 1càs Huile
• 1 Paleron de boeuf

Etape 4 /7

Ajouter le reste des ingrédients sauf les os, et le bouillon bouquet garni. Couvrir avec le bouillon de volaille. Cuire sous pression pendant 20 minutes.

• 3 Carottes fines
• 500g Champignons
• Sel
• Poivre
• 1 Bouillon de volaille
• 50cl Eau

Etape 5 /7

Passer du mode pression au mode mijoter 20 à 30 minutes en ajoutant le bouillon bouquet garnis

• 1 Bouillon concentré bouquet garnis

Etape 6 /7

Ajouter les os et remettre en pression durant 25 minutes.

• 4 Os à moelle

Etape 7 /7

Se marie avec du riz blanc des frites ou encore une purée