Recette de Fanfan&chochlo

Aiguillettes à la mexicaine

Name: Aiguillettes à la mexicaine
Total time: 38 min
Yield: 4
Ingredients: 400g Aiguillettes de poulet; 1 Échalote; 200g Dès de chorizo; 2càc huile d'olive; 5g Fond de volaille; 100ml D'eau; 2càc Epices mélange mexicain; 2càs Miel liquide

4.3/5 -

10 Avis

Temps Total 38min

Préparation
5min
Cuisson
33min
Repos
0min

Appareils compatibles (8)

Ingrédients

4 personnes

400 g Aiguillettes de poulet
1 Échalote
200 g Dès de chorizo
2 càc huile d'olive
5 g Fond de volaille
100 ml D'eau
2 càc Epices mélange mexicain
2 càs Miel liquide

Accessoires

Couteau hachoir « Ultrablade »
Mélangeur

Préparation

Etape 1 /4

Placer le couteau ultra blade Couper l'échalote en deux Mettre les 2 cuillères à café d'huile d'olive Démarrer en vitesse 10 pendant 45 secondes

1 Échalote
2càc huile d'olive

Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /4

Changer le couteau avec le mélangeur. Ajouter les dès de chorizo. Faire cuire l'échalote, l'huile d'olive et le chorizo à 90° vitesse 6 pendant 2 min

200g Dès de chorizo

Mélangeur

Etape 3 /4

Dans un bol à côté mettre les 2 cuillères à soupe de miel avec les 2 cuillères à café d'épice mélange mexicain. Mélanger et ajouter les 400gr d'aiguillettes de poulet.

400g Aiguillettes de poulet
2càc Epices mélange mexicain
2càs Miel liquide

Etape 4 /4

Ajouter les aiguillettes badigeonner au miel et épices avec le fond de volaille délayé dans 100ml d'eau chaude. Faire mijoter en P2 réduire le temps à 30 min.