Aiguillettes à la mexicaine

Etape 1 /4

Placer le couteau ultra blade Couper l'échalote en deux Mettre les 2 cuillères à café d'huile d'olive Démarrer en vitesse 10 pendant 45 secondes

• 1 Échalote
• 2càc huile d'olive

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /4

Changer le couteau avec le mélangeur. Ajouter les dès de chorizo. Faire cuire l'échalote, l'huile d'olive et le chorizo à 90° vitesse 6 pendant 2 min

• 200g Dès de chorizo

• Mélangeur

Etape 3 /4

Dans un bol à côté mettre les 2 cuillères à soupe de miel avec les 2 cuillères à café d'épice mélange mexicain. Mélanger et ajouter les 400gr d'aiguillettes de poulet.

• 400g Aiguillettes de poulet
• 2càc Epices mélange mexicain
• 2càs Miel liquide

Etape 4 /4

Ajouter les aiguillettes badigeonner au miel et épices avec le fond de volaille délayé dans 100ml d'eau chaude. Faire mijoter en P2 réduire le temps à 30 min.

• 5g Fond de volaille
• 100ml D'eau

• Mélangeur