'Blanquette' de dinde facile

Etape 1 /5

Epluchez l'ail. Lavez et épluchez le poireau, coupez-le en 4 et mettez-le dans le robot muni du hachoir ultrablade. Ajoutez l'ail et mixez en Vitesse 11 pendant 10 secondes.

• 1 Poireau ( partie blanche)
• 1 Gousse d'ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /5

Raclez les bords. Remplacez le ultrablade par le mélangeur, ajoutez l’huile et lancez le Programme Mijoté P1 (rissoler) à 130°C temps de 5 minutes.

• 2càs Huile de colza

• Mélangeur

Etape 3 /5

Coupez la viande en cubes. Ouvrez et raclez les bords. Ajoutez la viande, la carotte épluchée et coupée en rondelles, le bouquet garni, le cube de volaille, le vin blanc et de l'eau . Mettez le couvercle et lancez le programme mijoté P2 à 95 °C pour 20 minutes.

• 450g Blanc de dinde
• 1 Carotte
• 70ml Vin blanc
• 1 Cube de volaille
• 1 Bouquet garni
• 70ml D'eau

• Mélangeur

Etape 4 /5

Nettoyez et coupez en lamelles les champignons. Ouvrez et raclez les bords. Ajoutez ensuite les champignons. Poivrez, puis démarrez le programme mijoté P2 à 95°C pour 15 minutes. Arrêtez (pause) après 10 minutes. Mélangez la crème fraiche avec la farine et le jaune d'œuf. Mettez le mélange dans la cuve et continuez le programme mijoté P2 à 95°C temps de 5 minutes.

• 200g Champignons
• 2càs Crème fraîche
• 1càs Farine
• 1 Jaune d'œuf
• Poivre

• Mélangeur

Etape 5 /5

Vérifiez l'assaisonnement. Parsemez du persil frais haché et servez avec du riz, pâtes etc. Recette vidéo disponible sur la chaîne YouTube : Le Blog de Cata

• Persil frais