Wings de chou-fleur

Etape 1 /9

Détachez les fleurettes de chou-fleur. Coupez chaque fleurette en tranches d'un demi-centimètre dans le sens de la hauteur.

• 1 Gros chou-fleur

Etape 2 /9

Dans un saladier, mélangez la farine et le lait. Salez et poivrez. Fouettez pour obtenir une pâte homogène. Rajoutez éventuellement un peu d'eau si la pâte est trop épaisse.

• 150g Farine
• 25cl Lait (ou de lait végétal)
• Eau
• Sel, poivre

Etape 3 /9

Dans un bol, versez la chapelure panko. Trempez les tranches de chou-fleur une par une dans la pâte, puis aussitôt dans la chapelure afin de bien les enrober.

• 200g Chapelure panko ou chapelure dorée

Etape 4 /9

Déposez les tranches de chou-fleur dans l'Easy Fry muni de la plaque standard. Lancez le programme NUGGETS à 180 °C pendant 15 min. Renouvelez l'opération avec les tranches restantes.

• Plaque Standard

Etape 5 /9

Pendant ce temps, dans un bol, versez la sauce barbecue. Ajoutez éventuellement quelques gouttes de sauce sriracha.

• 150g Sauce barbecue épicée
• Sauce sriracha (facultatif)

Etape 6 /9

Lorsque la cuisson du chou-fleur est terminée, déposez les tranches sur une assiette. À l'aide d'un pinceau, enduisez-les uniformément de la sauce barbecue.

Etape 7 /9

Déposez à nouveau les tranches dans l'Easy Fry. Lancez le programme NUGGETS à 180 °C pendant 5 min. Renouvelez l'opération avec les tranches restantes.

Etape 8 /9

Ciselez le vert des oignons verts et parsemez-les sur les tranches de chou-fleur.

• 2 Oignons verts

Etape 9 /9

Servez accompagné d'une sauce mayonnaise, un aïoli ou une sauce composée de yaourt grec, d'échalotes et de ciboulette.