Widjila By Sg (recette malienne)

Etape 1 /10

Le pain (Toujours verrouiller le couvercle avec le bouchon)

Etape 2 /10

Dans le bol muni du couteau pour concasser/pétrir, mettre La farine,la levure,le sel,l’oeuf, l’eau

• 500g Farine
• 11g Alsa levure de boulangerie action express
• 250ml Eau tiède
• 2pincée Sel
• 1 Oeuf

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /10

Mettre la pâte dans un saladier et laisser reposer 25min en la recouvrant d’un tissu par exemple

Etape 4 /10

Nettoyer le robot

Etape 5 /10

Mettre le couteau hachoir dans le robot et hacher les oignons préalablement découpés en 4

• 4 Oignons

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /10

Remplacer le couteau hachoir par le mélangeur.Mettre l’huile et la viande découpée en dés. Oter le couvercle et mélanger à mi temps

• 800g Viande rouge
• 50ml Huile de tournesol (neutre sans odeur)

• Mélangeur

Etape 7 /10

Ajouter tous les autres ingrédients et laisser mijoter

• 400g Jus ou petits morceaux de Tomate
• 100g Tomate concentrée
• 2pincée Sel
• 1 Cube de bouillon bœuf
• 1pincée Poivre
• 1càs Épices fakoye (indispensable)
• 1.5l Eau

• Mélangeur

Etape 8 /10

Former des boules(5cm de diamètre) avec la pâte et laisser reposer 5-10 minutes

Etape 9 /10

Déposer les boules sans les superposer dans le cuiseur vapeur et laisser cuire 30 minutes. Répéter l’opération jusqu’à cuisson de toutes les boules.

Etape 10 /10

Servir la viande en sauce avec les petits pains à côté et c’est prêt ! BON APPÉTIT 😋 :)