Recette de Moulinex

Volaille façon Thaï (Chef David le Comte et de Nicolas Isnard - Restaurant l'Auberge de la Charme, Prenois)

Name: Volaille façon Thaï (Chef David le Comte et de Nicolas Isnard - Restaurant l'Auberge de la Charme, Prenois)
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 450g de filet de poulet; 8 mini carottes; 8 mini navets; 4 laitues celtuce 1 orange; 1 orange; 1 pamplemousse; zeste d'un citron vert; 2 kumquats; 1l de bouillon thaï; Salicorne (quantité suffisante, pour le dressage)

-/5 -

Temps Total 45min

Préparation
20min
Cuisson
25min
Repos
0min

Appareils compatibles (1)

Steam'up

Ingrédients

4 personnes

450 g de filet de poulet
8 mini carottes
8 mini navets
4 laitues celtuce 1 orange
1 orange
1 pamplemousse
d'un citron vert
2 kumquats
1 l de bouillon thaï
Salicorne (quantité suffisante, pour le dressage)

Préparation

Etape 1 /4

Tailler tous les légumes à la forme souhaitée, puis la viande et placer le tout avec le bouillon dans un saladier.

450g de filet de poulet
8 mini carottes
8 mini navets
4 laitues celtuce 1 orange

Etape 2 /4

Couvrir avec Steam'up, remplir le réservoir d'eau jusqu'au niveau MAX et lancer le programme de cuisson le temps indiqué.

Etape 3 /4

Couper les segments des agrumes (orange, pamplemousse) et découper les kumquats en rondelles.

1 orange
1 pamplemousse
2 kumquats

Etape 4 /4

A la fin du programme, retirer le Steam'up, le poser sur une assiette et dresser l'assiette (comme sur la photo). Râper un zeste de citron vert à l'envoi.