Velouté potimarron-coco

Etape 1 /8

Allumez le cookeo en mode « dorer »

Etape 2 /8

Pendant ce temps, éplucher et couper en dés le potimarron et la patate douce. Peler et couper en fines lamelles l’oignon.

• 1 Potimarron entier
• 1 Oignon
• 1 Grosse patate douce

Etape 3 /8

Une fois l’appareil chaud, ajouter une grosse cuillère à soupe d’huile de coco. Puis faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

• 1 Oignon
• 1càs D’huile de coco

Etape 4 /8

Ajouter ensuite les dés de potimarron et de patates douces, mélanger le tout.

• 1 Potimarron entier
• 1 Grosse patate douce

Etape 5 /8

Ajouter les épices (colombo, curcuma, muscade). Mélanger. Puis ajouter une brique de crème de coco. Bien mélanger en décollant les sucs de cuisson.

• 200ml de crème de coco
• 2càc D’epice colombo
• 1càc De curcuma
• 1 Pincée de muscade

Etape 6 /8

Ajouter 750ml d’eau puis les deux cubes de bouillon de volaille. Remuer jusqu’à ce qu’ils fondent.

• 750ml D’eau
• 2 Cubes de bouillon de volaille

Etape 7 /8

Passer en mode cuisson sous pression pour 12 minutes

Etape 8 /8

Une fois cuit, laisser refroidir un peu et mixer à l’aide d’un plongeur. Bonne dégustation ;)