Recette de Fresch

Velouté de topinambours

Name: Velouté de topinambours
Total time: 57 min
Yield: 4
Ingredients: 1kg Topinambour; 1càs Miel; 2càs Huile d’olive; 25cl Crème fraîche; 1pincée Muscade; 700ml Eau; 2pincée Bouillon volaille

-/5 -

Temps Total 57min

Préparation
10min
Cuisson
47min
Repos
0min

Appareils compatibles (20)

Ingrédients

4 personnes

1 kg Topinambour
1 càs Miel
2 càs Huile d’olive
25 cl Crème fraîche
1 pincée Muscade
700 ml Eau
2 pincée Bouillon volaille

Accessoires

Mélangeur
Couteau hachoir « Ultrablade »

Préparation

Etape 1 /4

Peler les topinambours et les couper en petits morceaux

1kg Topinambour

Etape 2 /4

Mettre l’huile et les topinambours dans la cuve Vitesse 5 110 degrés pendant 4 minutes

1kg Topinambour
2càs Huile d’olive

Mélangeur

Etape 3 /4

Ajouter le miel

1càs Miel

Mélangeur

Etape 4 /4

Changer l’accessoire pour l’ultrablade Ajouter l’eau et les bouillons et la crème et à la fin la muscade

25cl Crème fraîche
1pincée Muscade
700ml Eau
2pincée Bouillon volaille

Couteau hachoir « Ultrablade »

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