Velouté de maïs aux crevettes

Etape 1 /8

Mettre les crevettes dans un petit plat avec l'ail semoule, le paprika fumé, le cumin et le sel. Mélanger et laisser mariner.

• 150g Crevettes décortiquées
• 0.5càc Ail semoule
• 0.5càc Paprika fumé
• 0.5càc Cumin moulu
• 2pincée Sel fin

Etape 2 /8

Couper et épépiner le poivron et le couper en petits dés. Dans une poêle, les faire revenir avec un filet d'huile d'olive jusqu'à coloration.

• 1 Petit poivron rouge

Etape 3 /8

Dans un bol, mettre 50 g de maïs, les dés de poivron et la coriandre hachée. Mélanger et réserver.

• 400g Maïs (en boîte, non sucré)
• 1càs Coriandre hachée

Etape 4 /8

Éplucher et couper l'oignon rouge en petits morceaux.

• 2càs Oignon rouge en dés

Etape 5 /8

Dans le bol du mixeur, mettre le reste de maïs, le bouillon de légumes, l'ail (épluché et dégermé), l'oignon rouge, le paprika fumé, le sel, la poudre de piment et le poivre. Fermer le couvercle et choisir le programme SMOOTH SOUP pendant 25 min. Lancer le programme.

• 400g Maïs (en boîte, non sucré)
• 35cl Bouillon de légumes
• 1gousse Ail
• 1càc Paprika fumé
• 0.5càc Sel fin
• 2pincée Poudre de piment
• 2pincée Poivre moulu

Etape 6 /8

Retirer le bouchon du couvercle et ajouter le lait de coco. Remettre le bouchon et choisir le programme BLEND vitesse 5 pendant 2 minutes. Lancer le programme.

• 20cl Lait de coco

Etape 7 /8

Pendant ce temps, faire revenir les crevettes marinées dans une poêle pendant 3 minutes en remuant de temps en temps.

Etape 8 /8

Servir dans des verrines, garnir de relish de maïs et crevettes, parsemer de coriandre fraîche et de ciboule ciselée.

• Ciboule (ou oignon vert)