Velouté de fanes de chou-fleur

Etape 1 /3

Couper les les fanes de chou-fleur et les nettoyer à grande eau ainsi que Pelé la pomme de terre

Etape 2 /3

placer dans le bol le couteau ultrablade Verser un litre d'eau dans le bol ajouter lles fanes de chou-fleur couper un morceau la pomme de terre le kub or et un peu de sel

• 1 Chou-fleur
• 2 Pomme de terre
• 1pincée Kub or
• 1l Eau
• Sel

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /3

À la fin de la cuisson ajouter le beurre la crème fraîche un peu de poivre et rectifier l'assaisonnement à votre convenance

• 10cl Crème fraîche
• 10g Beurre
• Poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »