Velouté de champignons au lard

Etape 1 /5

Éplucher et couper l’oignon en dés. Laver le blanc de poireau et couper-le en tronçons.

• 50g d'oignon
• 75g de blanc de poireau

Etape 2 /5

Laver les champignons et couper-les en quatre. Couper le lard fumé en petits dés ou en très fines lanières. Il doit être découpé aussi finement que possible.

• 200g de champignons de Paris
• 50g de lard fumé

Etape 3 /5

Placer les champignons, l’oignon, le blanc de poireau, le lard et l’eau dans le blender. Saler et poivrer légèrement.

• 300ml d'eau
• Sel
• Poivre

Etape 4 /5

Sélectionner le programme indiqué pendant 25 minutes et lancer le programme.

Etape 5 /5

Servir chaud.