Velouté courge bernettine poireaux

Etape 1 /4

Épluchez et coupez tous les légumes en cube. Préparez tous vos ingrédients. Em mode dorage, mettre 1 cuillère à soupe d'huile de noisette et faire dorer l'oignon.

• 3càs Huile de noisette
• 1 Oignon

Etape 2 /4

Ajoutez la courge bernettine, les blancs de poireaux. Faire revenir pat 2 minutes.

• 1.5kg Courge bernettine
• 4 Blancs de poireaux
• 3càs Huile de noisette
• 1 Oignon
• Cumin
• Sel
• Poivre

Etape 3 /4

Ajoutez le bouillon de volaille, les épices. Mettre 20 cl de lait et 25 cl d'eau. La quantité d'eau dépend de la texture que vous voulez donner à votre velouté. Mettre à cuire sous pression pendant 12 mn.

• 1.5kg Courge bernettine
• 4 Blancs de poireaux
• 3càs Huile de noisette
• 1 Oignon
• 20cl Lait
• 25cl Eau
• 1 Bouillon de volaille dégraissé
• Cumin
• Sel
• Poivre

Etape 4 /4

Une fois cuit, mixez votre préparation et ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche et les 2 dernières cuillères à soupe d'huile de noisette. C'est prêt

• 1.5kg Courge bernettine
• 4 Blancs de poireaux
• 3càs Huile de noisette
• 1 Oignon
• 20cl Lait
• 25cl Eau
• 1 Bouillon de volaille dégraissé
• Cumin
• Sel
• Poivre
• Crème fraîche