Tournedos de canard et sa purée

Etape 1 /6

Éplucher vos pommes de terres, coupées les grossièrement

• 400g Pommes de terres

Etape 2 /6

Mettez 200 ml d’eau dans le Cookeo, introduisez le panier vapeur. Dans celui-ci mettez vos pommes de terres coupées ainsi que la gousse d’ail. Assaisonner de sel poivre et persil

• 400g Pommes de terres
• 4pincée Persil
• 3pincée Gros sel d’Himalaya
• 200ml Eau
• 2pincée De poivre
• 1 Gousse d’ail

Etape 3 /6

Réceptionné vos pommes de terres dans un saladier et écrasés le tout à la fourchette. Rajouter de la crème ou du lait à votre convenance pour avoir la consistance que vous voulez

• 400g Pommes de terres
• 3pincée Gros sel d’Himalaya
• 2pincée De poivre
• 1 Gousse d’ail

Etape 4 /6

Mettez du beurre, une fois celui-ci bien chantant ajouter l’échalote couper finement. Une fois celle-ci bien doré ajouter les champignons de Paris, laissez cuire 4 minutes une fois que les champignons on rendu pas mal d’eau ajouter l’arôme maggi ainsi que persil

• 4pincée Persil
• 3pincée Gros sel d’Himalaya
• 2pincée De poivre
• 2càc Arôme maggi
• 400g Champignons de paris
• 1 Échalote

Etape 5 /6

Réserver le tout dans un récipient, et lancé la cuisson de vos tournedos de canard sûr d’orage au début une fois bien coloré et la cuisson presque terminé changer le mode de cuisson en cuisson en douceur

• 3pincée Gros sel d’Himalaya
• 2 Tournedos de canard

Etape 6 /6

Dresser votre assiette et bon appétit !

• 400g Pommes de terres
• 4pincée Persil
• 3pincée Gros sel d’Himalaya
• 2 Tournedos de canard
• 2pincée De poivre
• 1 Gousse d’ail
• 2càc Arôme maggi
• 400g Champignons de paris
• 1 Échalote