Tiramisu aux framboises

Etape 1 /11

Commencez par préparer les cafés expressos ou filtre.

• 6 Expressos

Etape 2 /11

Imbibez les biscuits à la cuillère dans le café et déposez-les dans le fond du plat. Déposez au-dessus une couche de framboises fraîches entières, environ la moitié des fruits.

• 24 Biscuits à la cuillère
• 250g Framboises

Etape 3 /11

Ecrasez avec une fourchette l'autre moitié des framboises, pour en faire du confit à réserver au frais dans une poche à douille.

Etape 4 /11

Dans le bol du robot muni de l'accessoire double fouet, ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 4 Jaunes d’œufs bio
• 140g Sucre en poudre

• Kit pâtisserie

Etape 5 /11

Ajoutez le mascarpone. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 200g Mascarpone

• Kit pâtisserie

Etape 6 /11

Ajoutez la crème bien froide. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 50cl Crème liquide entière

• Kit pâtisserie

Etape 7 /11

Appuyez de nouveau sur 'Start' pour lancer un second fouettage de la préparation.

• Kit pâtisserie

Etape 8 /11

Coulez la moitié de la crème dans le plat contenant les biscuits imbibés de café.

• 250g Framboises

Etape 9 /11

Déposez une nouvelle couche de biscuits trempés dans le café et versez le reste de la crème au mascarpone.

Etape 10 /11

Déposez les framboises à l’envers, et placez au frais pendant toute une nuit avant la dégustation.

• 250g Framboises

Etape 11 /11

Au moment de servir, saupoudrez votre Tiramisu de sucre glace et remplissez l’intérieur des framboises à l'envers de confit de framboises écrasées.

• Sucre glace