Tiep au poulet rouge

Etape 1 /8

Faire revenir les Pilon dans l'huile d'olive avec le sel afin d'éviter que sa colle jusqu'à ce qu'il soit bien doré

• 6 Pilon de poulet
• 3càs Huile olive
• 1pincée Sel

Etape 2 /8

Retirer les Pilon et mettre l'ail, l'oignon et l'échalote pendant 2 min

• 1 Oignon
• 1 Échalotes
• 4 Gouse d'ail

Etape 3 /8

Ajouté le concentre de tomate et le dilué dans 10 à 20 centilire d'eau remué et laisser cuire 3/4 min le temps que l'huile remonte à la surface du concentré

• 1 Tube de concentrer de tomate

Etape 4 /8

Ajouter les légumes, remué, mètre le poulet au dessus et mètre le reste d'eau puis passé en cuisson haute pression pendant 20 min

• 6 Gombo
• 1 Quart de chou vert
• 4 Carotte
• 1 Manioc
• 60cl D'eau

Etape 5 /8

Vérifier la cuisson du chou ( si besoin rajouté 5 min) puis retirer les légumes et le poulet.

Etape 6 /8

Vérifier l'assaisonnement du bouillon restant mètre une pince de poivre et ajouté la brisure de riz ( le bouillon doit couvrir le riz) puis lancé la cuisson

• 1pincée Poivre
• 4 Cup de brisure de riz

Etape 7 /8

Remué le riz afin de vérifier que le bouillon soit totalement imprégné. Remetre les légumes et le poulet en maintien au chaud 2/3 min

Etape 8 /8

Votre tiep au poulet est pret