Terrine au Calvados

Etape 1 /5

En mode doré faire revenir le foie coupé en morceaux dans l'huile avec le Calvados 2 mn Lavez votre cuve

• 300g De foie de porc
• 50ml De calvados
• 1càs D'huile d'olive

Etape 2 /5

Mixez les échalotes, le persil et le foie et versez la préparation dans un moule entre 15 et 19 cm y ajouter la chair à saucisse et mélanger le tout Salez et poivrez y poser la feuille de laurier

• 500g De chair à saucisse
• 300g De foie de porc
• 50ml De calvados
• 2 Échalotes
• 15g Pesil
• 1càs Feuille de laurier
• 3pincée De sel
• 6pincée De poivre
• 1càs D'huile d'olive

Etape 3 /5

Placez le moule dans le panier a Vapeur et celui ci dans la cuve du Cookeo Mettre 400 ml d'eau dans la cuve

• 500g De chair à saucisse
• 300g De foie de porc
• 50ml De calvados
• 2 Échalotes
• 15g Pesil
• 1càs Feuille de laurier
• 3pincée De sel
• 6pincée De poivre
• 1càs D'huile d'olive
• 400ml D'eau

Etape 4 /5

Passez le Cookeo en mode cuisson sous pression 15mn puis arrêtez le Cookeo

• 500g De chair à saucisse
• 300g De foie de porc
• 50ml De calvados
• 2 Échalotes
• 15g Pesil
• 1càs Feuille de laurier
• 3pincée De sel
• 6pincée De poivre
• 1càs D'huile d'olive
• 400ml D'eau

• Panier Vapeur

Etape 5 /5

Mettre l'extra crisp sur la cuve pour terminer la cuisson 10 mn crisp en manuel