Tendrons de veau à la crème

Etape 1 /6

Pelez et émincez les carottes, l'oignon et les champignons

• 3 Carottes
• 200g Champignons
• 1 Oignon

Etape 2 /6

Mettre en mode dorer. Faire fondre le beurre avec l'huile. Faire revenir petit à petit les tendrons, les saler et les poivrer. Une fois coloré, réserver dans un plat.

• 6 Tendrons de veau
• Sel
• Poivre
• 20g Beurre
• Huile

Etape 3 /6

Toujours en mode Dorer, mettre les carottes, l'oignon et les champignons dans la cuve pour les faire revenir quelques minutes.

• 3 Carottes
• 200g Champignons
• 1 Oignon

Etape 4 /6

Parsemer le fond de veau. Ajouter le vin blanc et l'eau, mélanger et disposer les tendrons de veau sur le dessus avec le jus de viande rendu durant le temps de repos.

• 6 Tendrons de veau
• 3càc Fond de veau
• 150ml Eau
• 100ml Vin blanc

Etape 5 /6

Mettre sous pression

Etape 6 /6

Une fois le temps passé, mettre les tendrons dans un plat. Ajouter la crème dans la cuve (si besoin delayer un peu de maïzena dans un peu de jus afin d'éviter les grumeaux et ensuite dans la cuve)

• 10cl Crème liquide