Tarte rhubarbe tout en finesse

Etape 1 /4

Nettoyer la rhubarbe et la couper en morceaux, saupoudrer les de sucre dans un récipient. Laisser dégorger environ une heure. Bien conserver le jus rendu.

• 500g Rhubarbe
• 30g Sucre

Etape 2 /4

Preparer l'appareil avec le robot mettre les œufs, la crème la farine le sucre, le sucre vanillé et 3/4 du jus rendu par la rhubarbe

• 2 Oeufs
• 150g Crème liquide
• 25g Farine
• 70g Sucre
• 1 Sachet sucre vanillé

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

Étaler la pâte sablée et mettre dans un moule à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette. Saupoudrer avec la poudre d'amandes. Déposer les morceaux de rhubarbe et recouvrer avec l'appareil.

• 3càs Poudre amande
• 1 Pâte sablée

Etape 4 /4

Enfourner à 180 degrés à four chaud de préférence environ 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. À adapter en fonction de votre fou.