Tarte de Linz

Etape 1 /5

Travailler le beurre en pommade avec le sucre et le sel.

• 180g Beurre
• 150g Sucre brun
• 1 Pincée de sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /5

Ajoutez l’œuf et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

• 1 Œuf

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Ajoutez les épices, les noisettes et la farine

• 1 Cuillère à café de cannelle
• 2 Pointes de couteau de clou de girofle en poudre ou mélange d’épices à pain d’épices
• 200g Noisettes moulues
• 180g Farine

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /5

Étaler directement la pâte du bout des doigts dans le moule préalablement chemisé ( moule à charnière, ou à manqué ou à tarte 26 cm de diamètre) Filmer et mettre au frais 1 heure

Etape 5 /5

Préchauffez le four à 180° ( 160° pour chaleur tournante). Étaler la confiture sur le fond de pâte. Cuire 40 à 45 minutes dans le bas du four chaud Laissez refroidir avant consommation, cette tarte se conserve parfaitement 3 à 4 jours au frais dans une boîte hermétique.

• 250g Confiture de framboises