Tapioca au lait de coco

Etape 1 /4

Démarrer le Cookeo en mode "Mijotage" Versez le lait de coco, l'eau et portez à ébullition. En même temps laissez tremper les raisins secs dans un peu de rhum pour les réhydrater.

• 30cl Lait de coco
• 10cl Eau
• 20g Raisins secs
• 20cl Rhum

Etape 2 /4

Ajoutez le tapioca et mélangez. Laissez cuire pendant 10 minutes environ en remuant de temps en temps.

• 40g Tapioca

Etape 3 /4

Ajoutez le sucre et prolongez la cuisson (5 minutes environ) jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse épaisse.

• 20g Sucre

Etape 4 /4

Mettre au frais pendant 1 heure avant dégustation.