Spaghetti carbonara façon Brice RC (YT)

Etape 1 /3

Installer le mélangeur dans la cuve. Faire rissoler les lardons sans huile. Programme P1 Slow Cook 130ºC 5min.

• 200g Allumettes fumées

• Mélangeur

Etape 2 /3

Ajouter la crème fraîche, l’eau, le sel, le poivre, l’origan sur les lardons. Fermer le couvercle et retirer le bouchon. Glisser les spaghetti en botte dans le trou, laissé dépasser. Programme P3 Slow Cook 100ºC 23min. Les spaghettis vont naturellement descendre dans la cuve au fur et à mesure de leur cuisson (en 10min environ, puis vont cuire le reste du temps).

• 250g Spaghetti (cuisson al dente 9min - Barilla Nº5)
• 20cl Crème fraîche demi épaisse 18%
• 450g Eau
• 2pincée Sel
• 2pincée Poivre
• 0.5càc Origan (~2g)

• Mélangeur

Etape 3 /3

Séparer le blanc du jaune d’œuf. À la fin de la cuisson, déposer dans un plat. Mélanger le jaune d’œuf dans la préparation. Ajouter le parmesan selon les goûts de chacun.

• 1 Jaune d’œuf
• Parmesan