Soupe pois cassés aux lardons

Etape 1 /6

Laver les légumes, les éplucher et les couper en petits mirceaux. Rincer les pois cassés à l'eau froide.

• 200g Pois cassés
• 200g Poireaux
• 100g Carottes
• 1 Oignon

Etape 2 /6

Placer le mélangeur, et faire revenir l'oignon et les poireaux pendant 15min dans l'huile d'olive.

• 200g Poireaux
• 1 Oignon
• 1càs Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 3 /6

Changer l'accessoire avec le couteau hachoir. Ajouter l'eau, les pois cassés, les carottes. Saler et poivrer et laisser cuire pendant 45 min.

• 200g Pois cassés
• 100g Carottes
• 1l D'eau
• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /6

Pendant la cuisson des légumes, couper la poitrine fumée en petits batonnets et les faire revenir dans une poêle. Réserver.

• 2 Tranches de poitrine fumée

Etape 5 /6

Facultatif: ajouter la crème

• 20cl Crème liquide

Etape 6 /6

Dans un bol ajoutez la soupe puis 1 ou 2 cuillère de poitrine fumée déposée sur le dessus, rectifier l'assaisonnement et déguster.