Soupe fenouil, pois chiches et herbes fraiches - Recette Cookeo | Moulinex
Moulinex
Recette de Moulinex

Soupe fenouil, pois chiches et herbes fraiches

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  • Temps Total 24min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    14min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 1 cubes Fenouil

  • 1 Fenouil

  • 1 branche Céleri émincée

  • Oignon émincé

  • 400 g Pois chiche en conserve égouttés

  • 500 g Bouillon de légumes

  • 1 cuillère Cumin moulu

  • 1 cuillère Coriandre moulu

  • 2 branche Thym

  • 2 cuillère Sumac

  • 3 branche Aneth hachées

  • 3 branche Coriandre hachées

  • 3 branche Persil hachées

  • 4 cuillère Jus de citron

  • Sel, poivre

Préparation

Etape 1 /8

Préparer les ingrédients.

  • 1cubes Fenouil
  • 1 Fenouil
  • 1branche Céleri émincée
  • Oignon émincé
  • 400g Pois chiche en conserve égouttés
  • 500g Bouillon de légumes
  • 1cuillère Cumin moulu
  • 1cuillère Coriandre moulu
  • 2branche Thym
  • 2cuillère Sumac
  • 3branche Aneth hachées
  • 3branche Coriandre hachées
  • 3branche Persil hachées
  • 4cuillère Jus de citron
  • Sel, poivre

Etape 2 /8

Ciseler l’oignon, découper un fenouil en cubes, émincer le céleri.

  • 1cubes Fenouil
  • 1branche Céleri émincée
  • Oignon émincé

Etape 3 /8

Ajouter l'huile dans la cuve.

Etape 4 /8

Faites revenir les oignons, le fenouil et le céleri.

  • 1cubes Fenouil
  • 1branche Céleri émincée
  • Oignon émincé

Etape 5 /8

Ajouter le cumin et la coriandre moulus, le sumac, le thym et les pois chiches. Bien mélanger et cuire 1 minute supplémentaire.

  • 400g Pois chiche en conserve égouttés
  • 1cuillère Cumin moulu
  • 1cuillère Coriandre moulu
  • 2branche Thym
  • 2cuillère Sumac
  • 3branche Coriandre hachées

Etape 6 /8

Ajouter les quartiers de fenouil, le bouillon de légumes et le jus de citron. Saler, poivrer.

  • 1 Fenouil
  • 500g Bouillon de légumes
  • 4cuillère Jus de citron
  • Sel, poivre

Etape 7 /8

Cuisson haute pression.

Etape 8 /8

Dresser dans des assiettes creuses et décorer avec les herbes hachées, un filet d’huile d’olive et une pincée de sumac.

  • 3branche Aneth hachées
  • 3branche Coriandre hachées
  • 3branche Persil hachées

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