Soupe de légumes croquants au pistou de basilic

Etape 1 /7

Préparation du pistou Dans le bol du robot muni de la lame hachoir-ultrablade , déposez, l'ail pelé, le basilic effeuillé, l'huile d'olive et l'eau. Salez, poivrez. Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start" Renouvelez l'opération plusieurs fois si nécessaire en ramenant les ingrédients vers la lame entre chaque. Récupérez le pistou et réservez-le au frais.

• 1gousse D'ail
• 0.5 Basilic (botte)
• Sel, poivre
• Huile d'olive

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /7

Préparation de la soupe Epluchez la carotte et la pomme de terre. Coupez la carotte, la pomme de terre, la courgette et la tomate en dés. Equeutez les haricots verts et coupez-les en tronçons.

• 1 Carotte
• 1 Pomme de terre
• 100g Haricots verts

Etape 3 /7

Dans le bol muni de la lame hachoir Ultrablade, déposez l'oignon pelé et coupé grossièrement. Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start"

• 0.5 Oignon jaune

Etape 4 /7

Remplacez la lame Ultrablade par le mélangeur. Ajoutez la carotte et un filet d'huile d'olive. Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start"

• 1 Carotte
• Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 5 /7

Au bout des 5 min, ajoutez le bouquet garni, le bouillon de légumes et versez de l'eau à hauteur de la garniture. Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start"

• 1bouquet Garni
• 0.5 Bouillon de légumes

• Mélangeur

Etape 6 /7

En parallèle, égouttez les haricots blancs. Au bout des 15 min de cuisson, ajoutez la pomme de terre, la courgette, la tomate, les haricots blancs et les haricots verts. Salez, poivrez. Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start"

• 1 Tomate
• 250g Égouttés haricot blancs conserve
• 1 Pomme de terre
• 100g Haricots verts
• 1 Courgette

Etape 7 /7

Une fois le tout cuit, ajoutez le pistou dans la soupe et mélangez bien. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.