Soupe de boeuf façon Pho

Etape 1 /4

Hacher la moitié du bouquet de coriandre. Réservez le reste pour plus tard. Éplucher et râper la moitié du gingembre. Mélanger avec la viande hachée, l’oeuf, la farine et du sel. Former 12 petites boulettes.

• 250g de viande de boeuf hachée
• 1 oeuf
• 1 c. à soupe de farine
• 1po de gingembre
• 1bouquet de coriandre
• sel

Etape 2 /4

Eplucher et hacher les gousses d’ail, trancher le reste de gingembre en rondelles. Les placer dans un récipient type wok ou sauteuse, ajouter les bâtons de cannelle, les étoiles de badiane, la sauce soja et les cubes de bouillon émiettés. Verser 1,5 litre d’eau bouillante et mélanger. Ajouter les boulettes et les nouilles de riz.

• 1po de gingembre
• 2gousse d’ail
• 2bâton de cannelle
• 2 étoiles de badiane
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 2cubes de bouillon de boeuf
• 150g de fines nouilles de riz

Etape 3 /4

Couvrir avec Steam’up, remplir le réservoir d’eau jusqu’au niveau MAX et lancer la cuisson le temps indiqué.

Etape 4 /4

A la fin de la cuisson, retirer Steam'up, le poser sur une assiette, ajouter les germes de soja et les oignons frais émincés. Servir avec le reste de coriandre.

• 1bouquet de coriandre
• 100g de germe de soja
• 2 oignons frais