Soufflé au fromage

Etape 1 /6

Chauffer le beurre, ajouter la farine et remuer rapidement pendant 1 min . Ajouter le lait, et une pincée de muscade, remuer au fouet pendant quelques minutes.

• 60g Farine
• 60g Beurre
• 1pincée Muscade
• 400ml Lait

Etape 2 /6

Séparer les blancs et les battre fermement avec une pincée de sel

• 5 Blanc oeuf

Etape 3 /6

Dans une casserole refroidie , ajouter les jaunes d'œufs , puis le fromage râpé . Saler peu car le fromage contient déjà du sel

• 150g Emmental râpé
• 5 Jaune Oeuf

Etape 4 /6

Incorporer les blancs d'œuf battus en mélangeant délicatement

Etape 5 /6

Mettre du beurre et de la farine au fond et autour du moule à gâteau Moulinex

Etape 6 /6

Programmation Extra crisp . 35 minutes à 180 ° . Bonne dégustation