Sauce crème au beurre blanc

Etape 1 /4

Émincez les échalotes

• 3 Échalotes

Etape 2 /4

Lancez votre Cookeo en mode dorage Après le préchauffage versez dans la cuve du Cookeo le vin,le citron et les échalotes Mode doré 5 mn en remuant en permanence

• 3 Échalotes
• 300ml De vin blanc
• 3càs De jus de citron

Etape 3 /4

Stoppez la cuisson et ajoutez le beurre en morceaux laissez fondre sans cuire et mélangez avec un fouet en silicone salez et poivrez

• 120g De beurre
• 3 Échalotes
• 300ml De vin blanc
• 3càs De jus de citron
• 3pincée De sel
• 5pincée De poivre

Etape 4 /4

Au moment de servir ajoutez la crème et mélangez le tout

• 120g De beurre
• 300g Crème fraîche
• 3 Échalotes
• 300ml De vin blanc
• 3càs De jus de citron
• 3pincée De sel
• 5pincée De poivre