Sauce madère échalotes
- Temps Total 18min
- 5min
Préparation - 13min
Cuisson - 0min
Repos
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Ingrédients
1 pièce
40 g Échalote
250 ml D'eau
10 g Fond de veau
40 ml De madère
30 g Beurre demi sel
15 g Farine
Sel et poivre
Accessoires
Préparation
Etape 1 /3
Couper les échalotes en 2, Puis mixer
Etape 2 /3
Enlever l 'ultrablade es y mettre le batteur Mettre l'eau, le fond de veau, le madère, le beurre demi-sel, la farine, saler et poivrée
Etape 3 /3
Mettre à cuire Puis mettre en pot pour réservé ou en saucière directement
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