Salade de pomme de terre aux moules, sauce au curry

Etape 1 /4

Cuire les pommes de terre 12min avec 200ml d'eau, en mode sous pression. Laisser refroidir.

• 500g Pomme de terre nouvelle

Etape 2 /4

Mettre les moules dans la cuve, et ajouter par dessus l'ail, le vin blanc, le thym et la coriandre. Puis 5min sous pression.

• 750g Moules
• 200ml Vin blanc
• 1 Gousse d'Ail dégermé et émincé
• 1càs Thym
• 1càs Coriandre

Etape 3 /4

Pendant ce temps, dans un bol mélangez la crème, l'huile, Curry, citron, sel et poivre à votre guise.

• 10cl Crème liquide
• 1 Jus d'un demi citron
• 1càc Curry
• 4càs Huile d'olive

Etape 4 /4

Dans un saladier, mettre les pommes de terre coupées en rondelles, les moules décortiquées, et rajouter la sauce à votre convenance. Perso j'ai mit que la moitié de la préparation.