Salade Olivier (salade russe)

Etape 1 /8

Dans le bol du robot muni du mélangeur, versez le bouillon avec de l'eau. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 30cl Bouillon de légumes

• Mélangeur

Etape 2 /8

Ajoutez les petits pois.

• 100g Petits pois

Etape 3 /8

Positionnez le panier vapeur dans le bol du robot. Mettez-y les carottes et les pommes de terre coupées en dés. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 100g Pommes de terre
• 110g Carottes

• Panier vapeur

Etape 4 /8

Enlevez le panier vapeur, salez et rincez les petits pois. Laissez les légumes refroidir. Rincez le bol du robot.

• Sel

Etape 5 /8

Préparez la mayonnaise en suivant les instructions de la recette 44, ou utilisez la recette 58 pour une mayonnaise légère.

• 10g Mayonnaise

Etape 6 /8

Dans le bol du robot muni du mélangeur, ajoutez les légumes et la mortadelle coupée en dés avec la mayonnaise. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 50g Mortadelle

• Mélangeur

Etape 7 /8

Placez la salade Olivier dans un contenant ayant une forme de dôme et pressez doucement pour qu'elle prenne sa forme.

Etape 8 /8

Déposez-la sur le plat de service et garnissez-la en recouvrant la surface de mélange d'œuf dur. Servez et dégustez.

• 1 Œuf dur