Riz espagnol aux crevettes

Etape 1 /6

Pelez et émincez l'oignon puis lavez et coupez le poivron en fines lamelles en retirant bien les pépins.

• 50g Oignon
• 200g Poivron rouge

Etape 2 /6

Placez la cuve vide dans l'appareil. Lancez la cuisson en mode Viande pendant 15 minutes. ​Au bip : gardez l'appareil en position semi-ouverte et ajoutez l'huile puis faites revenir ​le lard. Quand les morceaux sont dorés, enlevez-les et réservez-les.

• 20g Huile d'olive
• 50g Lard fumé, coupé en cubes

Etape 3 /6

Ajoutez l'oignon dans la cuve et faites-le revenir. Lorsqu'il devient translucide, ajoutez le poivron et les crevettes.

• 300g Crevettes décortiquées

Etape 4 /6

À la fin de la cuisson, ajoutez le riz, le fumet de poisson, le paprika fumé, le sel et le poivre. Mélangez bien. ​Gardez l'appareil en position semi-ouverte et lancez la cuisson en mode Manuel Pâtes et Riz pendant environ 20 minutes en fonction de la marque de riz que vous utilisez.

• 300g Riz rond
• 800ml Fumet de poisson
• 1càc Paprika fumé
• Sel, poivre

Etape 5 /6

​À la fin de la cuisson, vérifiez la cuisson du riz, le bouillon doit être entièrement absorbé. Si le riz manque de cuisson, versez un peu de bouillon dans la cuve et rajoutez quelques minutes de cuisson.

Etape 6 /6

Servez le riz dans des assiettes creuses et rajoutez par-dessus les morceaux de lard et le persil haché. Dégustez immédiatement.

• 1càs Persil frais haché