Risotto parmesan et épinards

Etape 1 /9

Pelez et coupez en 2 l’oignon et la gousse d’ail. Placez- les dans le bol muni de l’accessoire Ultrablade puis programmez la vitesse :11 pour :10 secondes.

• 1 Oignon
• 1 Gousse d’ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /9

A l’aide de la spatule raclez les bords du bol en rassemblant les oignons et l’ail au centre.

• 1 Oignon
• 1 Gousse d’ail

Etape 3 /9

Changez l’accessoire Ultrablade par le mélangeur. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et 2 c.à soupe d’huile d’olive puis lancez le programme mijoté P1 à130•c pour 5 minutes.

• 10g De beurre
• Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 4 /9

Ajoutez les épinards préalablement lavés et séchés puis lancez mijoté P1 à :130•c pour :7 minutes.

• 200g D’épinard en feuilles

• Mélangeur

Etape 5 /9

Remplacez l’accessoire mélangeur par l’ultrablade puis mixez vitesse :10 pendant :10 secondes.

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /9

Transvasez la préparation dans un autre récipient puis remettre le bol sur son socle sans le laver.

Etape 7 /9

Changez l’accessoire ultrablade par le mélangeur. Mettez 2 c. à soupe d’huile d’olive puis le riz et lancez le programme P1 à:130•c pour :5 minutes. sans le bouchon. Quand il reste :1 minute de cuisson ajoutez le vin blanc par l’orifice du bouchon.

• 300g De riz
• 12cl De vin blanc sec
• Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 8 /9

Ajoutez l’eau, le cubes de légumes,salée, poivrez puis lancez le programme mijoter P3 à 95•c pour:20 minutes avec le bouchon. Quand il reste :5 minutes, ouvrez le couvercle puis ajoutez les épinards, le Mascarpone, le parmesan en copeaux ou râpé, mélangez à l’aide d’une spatule puis continuez la cuisson pendant les :5 minutes restantes.

• 500ml D’eau
• 1 Cubes de légumes
• 200g D’épinard en feuilles
• 50g De parmesan
• 100g De Mascarpone Galbani
• Sel
• Poivre

• Mélangeur

Etape 9 /9

A la fin de la cuisson, attendez :1 minutes puis servez aussitôt.

• 300g De riz
• 500ml D’eau

• Mélangeur