Risotto cremeux au Champignons

Etape 1 /6

Mettre le couteau Ultrablade dans le robot. Ajouter l’échalote épluchée et coupée en deux et avec l’oignon épluché et coupé en quatre.

• 1 Échalote
• 1 Gousse d’ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /6

Racler les bords à l’aide d’une spatule. Remplacer le couteau par le mélangeur et ajouter l’huile. Lancer le programme Mijoté 1 pour environ 4 minutes.

• 20g Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 3 /6

Ajouter le riz et relancer le programme pour 5 minutes.

• 300g Riz pour risotto

• Mélangeur

Etape 4 /6

Ajouter le vin et relancer 2 minutes

• 80g Vin blanc

• Mélangeur

Etape 5 /6

Ajouter enfin les champignons ainsi que les cubes de bouillon de volaille mélangés à l’eau et lancer le programme Mijoté 3 pour 30 minutes.

• 900ml Eau
• 2 Cubes de bouillon de volaille
• 100g Champignons de Paris

• Mélangeur

Etape 6 /6

Ajouter la crème fraîche, le parmesan assaisonner selon vos goûts. Relancer le robot 5 minutes, vitesse 3 à 95°. Puis déguster.

• 20cl Crème fraîche liquide
• 100g Parmesan

• Mélangeur