Risotto aux Navet, Carottes et Jambon

Etape 1 /4

En mode dorer, faire revenir les échalotes dans l' huile d'olive. Ajouter les carottes, puis le navet. Sel, poivre et bouquet garni. Laisser dorer quelques minutes.

• 2 Échalotes
• 2 Carottes ( jaune et orange)
• 1 Navet
• 1 Cube bouquet garni
• 2pincée Sel
• 2pincée Poivre 5 baies
• 2càc Huile d'olive

Etape 2 /4

Ajouter le vin blanc et laisser jusqu'à absorption.

• 50cl Vin blanc

Etape 3 /4

Ajouter le riz (préalablement rincé), le jambon et le bouillon de volaille. Lancer le mode sous pression 10 minutes

• 180g Riz à risotto
• 400ml Bouillon de volaille
• 250g Allumettes de jambon

Etape 4 /4

Mélanger la moutarde et la crème et ajouter au riz lorsque le temps de cuisson sous pression est écoulé.

• 100ml Crème liquide allégée
• 1càc Moutarde à l'ancienne