Risotto aubergines tomates

Etape 1 /6

Couper l’oignon en rondelle, l’aubergine en petits cubes, la tomate en petits cubes

• 1 Aubergine
• 1 Oignon rouge
• 1 Tomate

Etape 2 /6

Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive pendant 1 a 2 min sur le mode dorer

• 1 Oignon rouge

Etape 3 /6

Ajouter l’aubergine et faire revenir pendant 2-3 min

• 1 Aubergine

Etape 4 /6

Ajouter le riz a risotto et mélanger le tout

• 230g Riz à risotto

Etape 5 /6

Ajouter les tomates concassées, le bouillon, la tomate, le thym, l’origan, saler poivrer à votre convenance. Mélanger bien le tout et lancer le mode sous pression pendant 10 min

• 200g Tomates concassées
• 500ml Bouillon
• 1càc Huile d’olive
• 1pincée Thym
• 1pincée Origan
• 1pincée Sel et poivre

Etape 6 /6

C’est prêt ! Déguster avec un peu de parmesan 😋

• 4càs Parmesan