Risotto Poireaux Saumon Coco

Etape 1 /10

Découper l'oignon en lamelles et les pavés de saumons en dés. Réserver les ingrédients séparément. (10 minutes)

• 2 Pavés de Saumon
• 1 Oignon

Etape 2 /10

Allumer le cookeo en mode "dorer". Pendant le préchauffage, ajouter l'huile dans la cuve et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il se colore. 5 minutes.

• 1 Oignon
• 1càc Huile de coco

Etape 3 /10

Une fois l'oignon coloré, ajouter le saumon et le laisser se colorer à son tour en remuant régulièrement. 10 minutes.

• 2 Pavés de Saumon

Etape 4 /10

Une fois le saumon coloré, ajouter les poireaux surgelés. Attendre qu'ils soient décongelés et que l'eau se soit évaporée en remuant régulièrement. 10 minutes.

• 400g Poireaux surgelés

Etape 5 /10

Déglacer au vin blanc. (Ajouter le vin et attendre que l'alcool s'évapore : les ingrédients vont absorber le reste)

• 10cl Vin blanc

Etape 6 /10

Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide (Ajouter une cuillère d'huile de coco au besoin).

• 200g Riz rond

Etape 7 /10

Recouvrir d'eau (tous les ingrédients doivent être immergés mais l'eau ne doit pas non plus dépasser de plus d'un demi-centimetre au dessus du niveau des ingrédients.

• 50cl Eau

Etape 8 /10

Émietter le bouillon dans la préparation, ajouter le romarin et mélanger l'ensemble.

• 1 Bouillon de légumes
• 1pincée Romarin

Etape 9 /10

Passer en mode cuisson sous pression. 10 minutes.

Etape 10 /10

Ajouter le lait de coco, mélanger et servir.

• 10cl Lait de coco