Ratatouille de mémé Denise

Etape 1 /7

Éplucher et couper les légumes.

• 1 Oignon doux
• 1.3kg Courgettes
• 1 Poivron rouge
• 1 Aubergines

Etape 2 /7

Placer le couteau hachoir "ultrablade" dans le bol. Déposer l'oignon et le poivron dans la cuve. Fermer le couvercle avec le bouchon. Mode manuel V11 pendant 15 sec. Appuyez sur "Start"

• 1 Oignon doux
• 1 Poivron rouge

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /7

Remplacer le couteau hachoir par le mélangeur.

Etape 4 /7

Ajouter l'huile. Fermer le couvercle avec le bouchon. Programme "mijoté P1" 130°C pendant 8 min. Appuyer sur Start.

• 50ml Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 5 /7

Ajouter les aubergines, sel, poivre, piment d'Espelette, herbes de Provence. Fermer le couvercle avec le bouchon. Programme "mijoté P2" 95°C pendant 10 min. Appuyer sur Start.

• 1 Aubergines
• Sel
• Poivre
• Piment d'Espelette
• Herbes de Provence

• Mélangeur

Etape 6 /7

Ajouter les courgettes et le double concentré de tomates. Fermer le couvercle sans le bouchon. Programme "mijoté P2" 95°C pendant 50 min. Appuyer sur Start. Faire une pause à mi-temps pour racler les bords du bol à la spatule.

• 1.3kg Courgettes
• 140g Double concentré de tomates

• Mélangeur

Etape 7 /7

Servir chaud ou froid.