Pozole

Etape 1 /4

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /4

Mettre tous les ingrédients dans la cuve sauf les radis, la coriandre, le citron vert et les oignons nouveaux. Mélanger.

• 250g Échine de porc coupée en cubes de 2 cm
• 0.5 Oignon(s) haché(s)
• 1bouquet Garni(s)
• 2gousse Ail pressées ou émincées
• 1càs Épices mexicaines en poudre
• 2càs Huile d’olive
• 0.5 Petit piment rouge
• 25cl Eau
• 10cl Sauce tomate
• 0.5càs Concentré de tomate
• 1cubes Bouillon de volaille
• 140g Maïs en bocal, égoutté
• Sel, poivre

Etape 3 /4

Cuisson sous pression

Etape 4 /4

Servir chaud et garnir avec les radis, la coriandre, les verts d'oignon et le citron.

• 2 Radis
• feuille Coriandre
• 2càs Verts d’oignons nouveaux hachés
• 2 Quartiers de citron vert