Pozole (mijoté de porc mexicain au citron vert)

Etape 1 /5

Dans le bol du robot muni du hachoir, déposez les ingrédients suivants : Pelez l'ail et l'oignon et coupez-les grossièrement. Ajoutez le piment oiseau. Lancez le robot en vitesse 11 pendant 10 secondes. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start.

• 1gousse D'ail (4g)
• 0.5 Oignon jaune
• 1 Piment oiseau (2g)

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /5

Remplacez le hachoir par le mélangeur. Ajoutez le sauté de porc, l'origan, le cumin et un filet d'huile de cuisson. Salez, poivrez. Lancez le robot en programme mijoté P1 pendant 5 min. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start.

• 0.25 Origan séché (sachet)
• 0.5 Cumin (pot)
• 240g Sauté de porc Bleu Blanc Coeur Sans nitrites
• Sel
• Poivre
• Huile de cuisson

• Mélangeur

Etape 3 /5

Ajoutez de l'eau de façon à couvrir la garniture. Ajoutez le bouillon cube et le maïs égoutté. Lancez le robot en programme mijoté P2 pendant 90 min. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start. Ajoutez de l'eau en cours de cuisson si nécessaire. Une fois le tout cuit, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

• 70g Égoutté maïs en conserve BIO FR-BIO-10
• 0.5 Bouillon de poule (cube)

Etape 4 /5

Pendant ce temps, faites cuire le riz. Portez à ébullition une casserole d'eau salée. Faites cuire le riz selon les indications du paquet. Épluchez le radis et coupez-le en fines demi-rondelles. Coupez le citron en quartiers.

• 150g Riz basmati Bio
• 0.5 Citron vert
• 0.5 Radis red meat

Etape 5 /5

Dégustez sans attendre votre ponzole accompagné de citron, radis et riz !