Poulet Curry Massaman (légèrement épicé)

Etape 1 /4

Mettre le Cookeo en position dorer y mettre l’huile d’olive et y faire dorer les oignons en lamelles et puis y ajouter la pâte de massaman (la pâte est épicée donc doser selon votre goût).

• 1càs Pâte De curry Massaman
• 1 Oignon
• 2càs D’huile d’olive

Etape 2 /4

Ajouter le poulet et faire dorer en remuant pour que la pâte de curry entoure bien la viande. Puis y verser la sauce tomates.

• 6 Cuisses de poulet
• 1 Bocal de sauce tomates napolitaines

Etape 3 /4

Verser l’eau, la tige à citronnelle coupée en 4 morceaux, les feuilles de citron, le morceau de sucre de canne et le nuoc man. Fermez le Cookeo et mettre en cuisson sous pression 15 mns

• 1 Tige de citronnelle
• 5 Feuilles de citron
• 1 Morceau de sucre de canne
• 2càs De Nuoc Man (sauce de poisson)
• 100ml D’eau

Etape 4 /4

A la fin de la cuisson le poulet doit être tendre et se détache très facilement, ajoutez le lait de coco. Et lors du service parsemer de coriandre ciselée

• Coriandre
• 1/4 d’une brique de lait de coco