Potee auvergnate

Etape 1 /6

Faire tranper pendant 2 h le jaret et la palette dans la cuve pour desale bien recouvrir d'eau de 2 à 3 litre environ

• 1 Jarret 1/2 sel
• 1 Palette 1/2 sel

Etape 2 /6

Après les 2h changer l'eau recouvrir à nouveau avec 2 à 3 litre d'eau et cuire sous pression 30 min

• 1 Jarret 1/2 sel
• 1 Palette 1/2 sel

Etape 3 /6

Éplucher les feuille de choux et les cuire 2 minute dans une casserole d'eau bouillante puis les passer à l'eau froide

• 1 Chou vert

Etape 4 /6

Ajouter les carotte couper en morceau l'oignon couper en 2 les clou de girofle le bouquet garni et les feuille de choux passer en cuisson sous pression 20 min

• 1 Chou vert
• 5 Carotte
• 1 Oignon
• Clou de girofle
• 1 Bouquet garnit

Etape 5 /6

Ajouter les pomme de terre couper en morceaux et le saucisson à cuire et passer en mode cuisson sous pression 20 min enlever le jaret si manque de place dans la cuve

• 1 Saucisson a cuire
• 6 Pomme de terre moyenne

Etape 6 /6

Remetre le jaret si enlever à l'étape précédente en maintien au chaud 10 minute

• 1 Jarret 1/2 sel