Poireaux en risotto

Etape 1 /8

Découpez les extrémités des poireaux pour ne conserver que le plus beau morceau du légume. Emincez-les.

• 4 Poireaux

Etape 2 /8

Faites étuver les poireaux en mode dorer avec du beurre 5 bonne minutes.

• 4 Poireaux
• Beurre

Etape 3 /8

Intégrez ensuite le riz pour le faire devenir translucide. (3 minutes)

• 3 Verres de riz à risotto

Etape 4 /8

Versez le vin blanc et attendez qu'il s'evapore en remuant.

• 25cl Vin blanc sec

Etape 5 /8

Ajoutez l'eau et le cube de légume. Salez et poivrez.

• 1 Cube de bouillon de légumes
• Sel
• Poivre
• 6 Verres d'eau

Etape 6 /8

Mettre en cuisson sous pression 10 minutes.

Etape 7 /8

Ajoutez la crème fraîche et le parmesan rapé et remuez.

• 3càs Crème fraîche
• 50g Parmesan rapé

Etape 8 /8

Servez chaud.