Pizza façon antillaise

Etape 1 /3

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, versez 25cl d'eau puis la levure. Lancez le robot vitesse 3 à 40°C pendant 2 min. A la fin du programme, ajoutez la farine, 2 c. à s. d'huile d'olive et une pincée de sel puis lancez le programme pâte (Pastry) P1. A la fin du programme, laissez la pâte dans le robot à 30°C pendant 40 min.

• 25cl d’eau tiède
• 10g de levure sèche
• 400g de farine
• 2pincée de sel
• 2càs d’huile d’olive

• Mélangeur

Etape 2 /3

Pelez l'oignon et coupez-le en rondelles. Préparer votre sauce tomate fraîche en y ajoutant, les épices et le sucres. Coupez les saucisses en petites rondelles et réservez.

• 1càs de sucre
• des saucisses poulets
• 1 sauce tomates fraîches
• 1 oignon
• Épices

Etape 3 /3

Préchauffez le four à 220°C. Sur un plan de travail fariné, dégazez et étalez la pâte à pizza assez finement puis déposez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé Etalez la sauce préparée puis saupoudrez de parmesan, ajoutez ensuite l’oignon coupés puis les saucisses. Ajoutez le fromage râpée et enfournez pour une vingtaine de minutes en surveillant la cuisson.

• fromage râpé
• du parmesan