Paupiettes de veau au vin blanc

Etape 1 /5

Épluchez la gousse d'ail, coupez la en deux, mettez la dans le bol du robot muni du couteau hachoir ultra-moderne. Verrouillez le couvercle avec bouchon et appuyez sur "Start"

• 1 gousse d'ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /5

Remplacez le couteau par le mélangeur, ajoutez l'huile d'olive, verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start"

• 1càs d'huile d'olive

• Mélangeur

Etape 3 /5

Ajoutez le fond de veau, le vin blanc et l'eau. Verrouillez le couvercle SANS LE BOUCHON pour laisser une partie du vin blanc s'évaporer

• 2càs de fond de veau
• 12.5cl de vin blanc
• 12.5cl d'eau

• Mélangeur

Etape 4 /5

Ajoutez la moutarde, le vinaigre balsamique et les paupiettes.

• 4 paupiettes de veau
• 1càs de moutarde forte
• 1càs de vinaigre balsamique

• Mélangeur

Etape 5 /5

Servez chaud. Bon appétit !