Pain blanc en boule

Etape 1 /6

Mettre le couteau concasseur/petrir. Ajouter l'eau et la levure dans le bol. Lancer le programme Pastry P1.

• 0.5l Eau
• 1 Cube de levure

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /6

Apres 30 secondes, ajouter la farine et le sel.

• 750g Farine de moulin
• 10g Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /6

Enlever le couteau. Laisser levée la pate 40 minutes.

Etape 4 /6

Préchauffer le four à 260 degrés. Sortir la pate du robot et la travailler avec de la farine pendant 5 minutes. Laisser la pate levée 1h15.

Etape 5 /6

Couvrir une plaque de papier cuisson et y poser la pâte en boule. Enfourner là pendant 20 minutes.

Etape 6 /6

Deguster une fois refroidie.