Pain facile

Etape 1 /4

Pour commencer, installer le pétrisseur/concasseur dans le bol du robot. Ajouter l'eau et la levure pour activer celle-ci. Vitesse 3, 40° pendant 10 minutes.

• 330g Eau
• 5.5g Levure séche de boulanger (1 sachet)

Etape 2 /4

Mélanger les farines et le sel et verser ce mélange dans le bol. Lancer le programme Pasty 1 pour 2m30

• 300g Farine T55
• 200g Farine T65
• 5g Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

Au bout de ce temps arrêter le programme étuve, qui se lance automatiquement, pour retirer le pétrisseur/concasseur. Mettre la pâte au milieu du bol. Programmer le mode étuve pour 1h30

Etape 4 /4

Préchauffer votre four à 230° avec un récipient rempli d'eau très chaude. Sortir la pâte du bol pour la dégazer et la partager en 2 boules. Façonner les boules pour en faire 2 pains. Recouvrir d'un torchon et laisser lever pendant 30 minutes. Après ce temps de levée, humidifier, fariner et grigner les pains. Enfourner 30 minutes. Au bout des 30 minutes, sortir les pains du four et les laisser refroidir sur une grille.